Sashimi - nét độc đáo trong nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Người đam mê ẩm thực Nhật Bản sẽ bị thu hút bởi các bày trí tinh tế của thứ đồ ăn nhỏ xinh này với hương vị tươi ngon, đánh thức mọi giác quan.
Với người Nhật, sashimi biểu tượng cho sự may mắn và hạnh phúc, vì vậy cách chế biến sashimi rất tỉ mỉ và tinh tế. Thường nguyên liệu chính người Nhật dùng để chế biến sashimi là các loài cá như cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá basa…bên cạnh đó các loài hải sản khác như bạch tuộc, tôm biển cũng rất thích hợp để chế biến thành món ăn sống độc đáo này.
Ăn kèm Sashimi không thể thiếu là các lại nước chấm như xì dầu, tương, các loại gia vị như gừng mà đặc biệt là gia vị truyền thống của Nhật là wasabi. Và tất nhiên không thể bỏ qua các lại rau tía tô, củ cải trắng và tảo biển. Tuy nhiên, sashimi cũng có thể trở thành món chính, được ăn cùng với cơm và một chén súp Miso.
Tuy là món ăn sống nhưng Sashimi rất dễ ăn, đảm bảo an toàn cho người thưởng thức và còn mang lại cảm giác lạ miệng bất ngờ. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, do được chế biến từ hải sản nên đây còn là món ăn bổ dưỡng.
Với sự kết hợp của các gia vị truyền thống, vị tanh của thịt sống biến mất, thay vào đó là cảm giác ngọt mát, tươi rói của hải sản đặt trên đá lạnh, kết hợp với một chút cay, một chút chua ngọt hấp dẫn. Món ăn vừa có vị mát lạnh nhưng cũng vừa đủ ấm bụng bởi những gia vị có tính hàn, nhiệt kết hợp thật khéo léo.
Tại Tamaya, sashimi được làm từ các loại cá không chỉ tươi ngon mà còn quý hiếm như cá Cam, cá Kiếm sẽ đem đến cho thực khách trải nghiệm tuyệt vời nhất. Với buffet sashimi, nay Tamaya đang có ưu đãi đặc biệt cho bàn 6 người(đi 6 tính tiền 5) thưởng thức menu vô cùng hấp dẫn.
